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Cozinhando com Lindsay: barras de granola após as aulas e leite de morango

Cozinhando com Lindsay: barras de granola após as aulas e leite de morango

Lindsay Weiss:
Olá, sou Lindsay Weiss, do Baby Center Blog. Estes são meus dois filhos mais velhos, e eles acabaram de voltar da escola e estão com fome, como de costume. Pessoal, qual é o seu lanche depois da escola favorito?

Filha:
Leite de morango.

Filho:
Barras de granola.

Lindsay Weiss:
Leite de morango e barras de granola - algo que temos muito. Vou comprá-los no supermercado. Compraremos o leite em pó ou uma barra de granola pré-embalada. Mas aprendemos como fazer essas duas coisas por conta própria. Ainda tem um gosto muito bom, as crianças vão te dizer. Mas aprendemos como torná-los ainda mais saudáveis. Então, vamos mostrar isso hoje. Vamos começar.

Então, vamos começar com nossas barras de granola. E os ingredientes que usamos são:

Filho:
Aveia.

Lindsay Weiss:
Aveia.

Filho:
Pedaços de chocolate.

Lindsay Weiss:
Pedaços de chocolate.

Filho:
Sal.

Lindsay Weiss:
Sal.

Filho:
Salgadinhos.

Lindsay Weiss:
Salgadinhos.

Filho:
Rice Krispies.

Lindsay Weiss:
Rice Krispies.

Também usamos:

Filho:
Açúcar mascavo. Manteiga de amendoim.

Lindsay Weiss:
Manteiga de amendoim.

Filho:
Manteiga.

Lindsay Weiss:
Manteiga.

Filho:
Mel.

Lindsay Weiss:
Mel.

Filho:
Baunilha.

Lindsay Weiss:
E baunilha. Portanto, a primeira coisa que fazemos é começar a fazer nosso molho - a cola que mantém as barras de granola juntas. Então, para fazer isso, precisamos adicionar o açúcar mascavo e uma boa meia barra de manteiga. Você pode colocar isso para mim, amigo?

Filho: Você quer o todo -

Lindsay Weiss:
A coisa toda vai direto, sim. Bom trabalho
.
Vou colocar o mel pegajoso, pegajoso. Você também pode usar néctar de agave, eles funcionam iguais nesta receita. E também a manteiga de amendoim pegajosa. Então, temos uma boa cola segurando essas barras de granola juntas.

E vamos mexer um pouco. Você quer fazer isso? Coloque um pouco de músculo nisso. Ai está. Comece a misturar tudo e a mamãe vai levar para o fogão. Provavelmente vou deixar as crianças aqui para essa parte.

Defina o seu queimador para médio-baixo e coloque a panela e mexa todos esses ingredientes até que eles comecem a derreter, fiquem bem e gostosos juntos.

E uma vez que eles tenham alisado e se tornado um líquido coeso, vamos deixá-los assentar. E quando você notar que ele está borbulhando no topo da superfície e nas laterais, você pode deixá-lo assentar por dois minutos, mexendo uma ou duas vezes entre apenas para garantir que não queime. E aí você vai tirar do fogão, pegar de volta e continuar trabalhando.

Agora vamos fazer os ingredientes secos para as barras de granola. E as crianças ajudam muito nessa parte. Este é provavelmente o passo favorito deles. Então, vamos adicionar um pouco - O que é isso, pessoal? Você se lembra?

Filho:
Aveia.

Lindsay Weiss:
Sim. E este é o seu cereal favorito. Você quer colocar isso?

Filha:
Rice Krispies.

Lindsay Weiss:
Rice Krispies. E alguns pretzels salgados. Tudo bem, agora o que vamos fazer com isso, pessoal?

Filha:
Mush it!

Lindsay Weiss:
Mush it. Mush it up. Empurre juntos. Awww! E enquanto eles estão deixando isso legal e bagunçado, eu vou pegar nosso material pegajoso, para que possamos começar a misturá-lo.

Ok, e estou trazendo esta mistura quente e pegajosa. Então isso meio que fica por conta da mamãe, né gente, porque a frigideira também está quente. E o que vamos fazer é adicionar um pouco de baunilha a isso. Mamãe vai fazer essa parte.

Mexa bem dentro, e fica com um sabor quente e saboroso. E então mamãe faz essa parte. Eu despejo esta mistura quente e pegajosa em tudo que vocês acabaram de fazer. Aqui vamos nós. E então mamãe vai mexer com isso. Ainda está meio quente, certo? Então farei esta parte para que não tenhamos nenhum dedo queimado.

E assim que estiver tudo misturado perfeitamente, tudo coberto com uma saborosa mistura de mel amanteigado de amendoim, vamos deixar esfriar um pouco. E vamos nos preparar para colocar em nossa panela.

Agora que nossa mistura de granola esfriou um pouco, vou despejá-la na panela. E as crianças meio que gostam dessa parte de sacanear e sujar. Eles vão pressioná-lo, torná-lo bem e firme. Vá buscá-los. Agradável. Eu vou te ajudar um pouco.

Filho:
Eu vou fazer isso!

Lindsay Weiss:
Agradável. E então, qual é a melhor parte? O que colocamos em cima disso?

Ambos:
Pedaços de chocolate!

Lindsay Weiss:
Oh sim. Aqui está. Na verdade, gosto de borrifá-los e depois pressionar um pouco para que fiquem presos e se espalhem ali. Ah, alguns tiveram que entrar na sua boca, hein? Você não pode apertar pedaços de chocolate sem comê-los. E enquanto você termina isso, vou pressionar um pouco de sal marinho no topo
.
Isso apenas dá uma pequena mordida salgada, que nós amamos. Acha que já chega de gotas de chocolate? Oh, um para a estrada.

E assim que tivermos tudo junto, vou levar para a geladeira, onde precisa esfriar por pelo menos 30 minutos. E então eles estarão prontos para comer.

Então, enquanto as barras de granola esfriam na geladeira e as crianças fazem uma pausa rápida, vou mostrar a vocês como fazer o leite de morango. É tão rápido e fácil Três ingredientes. Temos alguns morangos, um pouco de mel Ð ou néctar de agave também funcionaria Ð e um pouco de leite frio.

E tudo o que você faz para fazer isso é literalmente despejar tudo em um liquidificador de alta potência - ou um processador de alimentos também funcionaria. Acontece que tenho um ótimo liquidificador aqui hoje, então vamos usá-lo. Adicione o seu mel, bem em cima. E, você sabe, você pode variar a quantidade de mel com base em quão doces são suas frutas. Essas bagas são maduras e deliciosas, então usamos a quantidade padrão. Mas, você sabe, experimente e adicione mais se achar que precisa. Coloque tudo no liquidificador e vamos ligar e processar até ficar homogêneo.

E uma vez que esteja bom, macio e espumoso, apenas despeje em um jarro bonito. E aí está. Leite de morango caseiro, macio, espumoso, doce, frio.

Então, trouxe nossas barras de granola geladas da geladeira. E antes de começarmos, eu realmente forrei esta assadeira com papel alumínio. Portanto, é tão fácil simplesmente pegar essas alças e colocá-las em uma tábua de corte. E então você pode cortá-lo em barras de qualquer tamanho de sua escolha. Nós meio que gostamos dos compridos e magros da nossa família que parecem os que saem da embalagem.

Eu não sei. Alguém por aqui está com fome?

Filha:
Estou com muita fome.

Filho:
Eu também.

Lindsay Weiss:
Alguém quer experimentar uma barra de granola?

Ambos:
Eu!

Lindsay Weiss:
Sim?


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