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Cozinhando com Lindsay: 6 truques de cozinha para mães ocupadas

Cozinhando com Lindsay: 6 truques de cozinha para mães ocupadas

5:28 min | 224.293 visualizações

Aprenda atalhos para fatiar vegetais, limpar panelas sujas, armazenar sobras e muito mais.

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Olá, sou Lindsay Weiss do blog do nosso site. Como pais, nossas vidas são muito ocupadas. Sempre que você se depara com uma dica ou truque que torna sua vida um pouco mais fácil, seja com as crianças ou na cozinha, você realmente quer se lembrar disso. Bem, reunimos seis dessas dicas e truques para você hoje. Vamos examinar cada um deles e ensinar a você como tornar sua vida um pouco mais fácil. Vamos começar.

Portanto, nossa primeira dica é sobre como preparar suas frutas e vegetais. Eu tenho abobrinhas e abobrinhas aqui, e as jogo muito na grelha. Normalmente, para fazer isso, você teria que, mesmo com grande habilidade com a faca, passar sua faca por tudo isso, provavelmente levaria três ou quatro minutos. Mas com esta grande ferramenta chamada mandolina, literalmente dez dólares em qualquer loja doméstica, você pode fatiar tudo isso em um minuto. Tão fácil de usar. Eu o uso para quase todas as frutas e vegetais.

Temos uma ótima abobrinha aqui. Vou cortar a parte final e mostrar como podemos cortar um rapidamente. Os bandolins têm uma lâmina grande, afiada e ajustável para que você possa ajustar a espessura de qualquer fruta e vegetal que estiver fatiando. E a única coisa com que você quer ter cuidado são seus dedos, obviamente. Muitos bandolins vêm com uma ótima proteção que você pode colocar.

Este não tem um, então eu vou apenas tomar cuidado e não ir até o fundo, mas veja como nós cortamos rapidamente uma pilha de vegetais. Você poderia ter todo o prato feito em cinco minutos. Use uma mandolina.

Portanto, esta próxima dica é sobre crianças e sorvete. E se seus filhos forem parecidos com os meus, eles adoram comer sorvete de casquinha. O problema é que o sorvete sempre pinga direto do fundo da casquinha e acaba caindo na roupa. Então, uma maneira realmente engenhosa de evitar isso é pegar alguns marshmallows e colocá-los dentro do cone. Certifique-se de empurrá-los até o fim para preencher todos os buracos e, em seguida, colher o sorvete como faria normalmente. E você terá um sorvete sem bagunça.

Você já queimou alguma coisa em uma panela? Eu sei que tenho e tenho um ótimo exemplo aqui de um pouco de açúcar queimado gosmento. Você sabia que há uma maneira realmente fácil de limpar isso que não o deixará sentado em sua pia por horas tentando esfregar tudo fora? Na verdade, vamos voltar a ferver. Observe e veja o que acontece.

A primeira coisa que você precisa fazer é pegar um saboneteira e limpar a sujeira queimada com uma boa porção de saboneteira. E então você vai colocar um pouco mais de água nele, apenas o suficiente para cobrir a gosma queimada.

E você vai realmente levar de volta ao fogão. Vá em frente e aumente o aquecimento bem alto. Você vai deixar ferver novamente.

Leve sua frigideira para a pia. Lembre-se, esta é uma panela muito quente. Vá em frente e jogue fora a água fervida. E adicione um pouco mais de sabão aqui. Molhe sua esponja. Você não quer colocar a água direto na panela porque vai fazer chiar.

Deixe sua esponja bem molhada com aquele sabonete extra e você simplesmente vai limpar a última gosma. Você pode ver que toda a gosma está saindo imediatamente. Vou dar mais um enxágue final. E lá vamos nós. Temos uma panela limpa.

Portanto, é uma mercadoria rara ter sobras de vinho, mas quando você tem uma xícara extra ou mesmo apenas alguns goles, eu gosto de pegá-la e despejá-la em uma bandeja de cubos de gelo comum. Fizemos com um pouco de vinho branco aqui, mas certamente você poderia fazer com vinho tinto. Você poderia fazer isso com champanhe, qualquer coisa. Congele-o. Quando estiverem completamente sólidos, você pode jogar esses cubos em qualquer tipo de molho. Uma marinara, um alfredo, uma sopa ou guisado, até um molho de panela enquanto você assa algo no fogão. Esses cubos de vinho adicionam um pouco de zing a quase qualquer prato e é seguro para crianças, porque o álcool sempre cozinha fora.

Portanto, nossa próxima dica envolve um uso engenhoso para rolhas de vinho. Eu sei que muitos de nós temos pequenas facas espalhadas e você certamente não quer as mãos de seus filhos perto dessas facas. Portanto, a coisa mais fácil que descobrimos é pegar uma velha rolha de vinho e colocá-la na ponta da faca, enfiá-la direto para dentro, e fica muito mais seguro para guardar na gaveta.

Portanto, esta dica é sobre armazenamento fácil e com economia de espaço. Não tenho muito espaço no freezer sobrando e gosto de cozinhar mais para que minha família tenha refeições prontas para gastar em um centavo. Portanto, descobri que um saco plástico que pode ser fechado novamente é o melhor amigo da mãe ou do pai quando você cozinha para muito mais do que apenas sua família. Tudo o que faço, temos um pouco de marinara aqui, um pouco de ensopado de carne, é pegar um saco plástico que pode ser lacrado do tamanho de um freezer, despeje o que sobrar dentro dele e alise-o. Assim, você pode empilhá-los um em cima do outro.

Lembre-se de rotular o que é. Eu tenho um ótimo marcador permanente aqui. Identifique o que é e a data, e então você pode simplesmente empilhar, empilhar, empilhar no seu freezer. Você pode obter dez refeições no valor de tudo dentro, você sabe, um espaço de 20 centímetros. Bolsas que podem ser fechadas, a melhor amiga da mamãe.


Assista o vídeo: 27 TRUQUES DE COZINHA QUE PODE TE TRANSFORMAR EM UMA ESTRELA DAS PANELAS (Outubro 2021).