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Cozinhando com Lindsay: tigelas de macarrão com frango tailandês

Cozinhando com Lindsay: tigelas de macarrão com frango tailandês

3:40 min | 221.334 visualizações

Experimente este sabor saboroso e nutritivo no macarrão.

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Olá, sou Lindsay Weiss, do Baby Center Blog. Hoje, quero mostrar a vocês um dos jantares mais solicitados pela minha família, Thai Chicken e Noodle Bowls. Este é um dos favoritos dos meus filhos porque é apenas um prato de macarrão realmente gostoso. E é um dos meus favoritos porque contém tudo que você precisa para uma refeição balanceada - proteínas, carboidratos, excelentes vegetais - tudo embalado em uma tigela perfeita.

Então, para esta receita, vamos usar macarrão linguini seco e peito de frango desfiado. Para o nosso molho de amendoim, vamos misturar manteiga de amendoim, molho Sriracha, caldo de galinha, um pouco de gengibre fresco, vinagre de arroz temperado, molho de soja e, em seguida, enfeitaremos com cebolas verdes fatiadas, cenouras raladas e sementes de gergelim.

Portanto, o primeiro passo é pegar seu macarrão linguini e colocá-lo em um pouco de água fervente salgada quente. Eu gosto de usar linguini porque é um macarrão bom e espesso e realmente segura bem o molho de amendoim. Você vai cozinhar o macarrão linguini de acordo com as instruções da embalagem para al dente - geralmente, algo em torno de nove a dez minutos.

Agora, três minutos antes de seu linguini ficar al dente, adicione a cenoura ralada à água fervente. E isso só vai amolecê-los um pouco, mas não torná-los muito piegas. Assim que terminar o macarrão e as cenouras, basta escorrer em uma peneira sobre a pia. Deixe-os sentar por alguns minutos.

Para fazer o molho de amendoim, você vai pegar um batedor e uma tigela de tamanho médio e misturar a manteiga de amendoim e o caldo de galinha. Em seguida, vou adicionar o Sriracha. Dizemos 1 a 2 colheres de chá. Você pode realmente personalizar isso com base no que sua família pode tolerar em termos de especiarias. Sriracha é bem picante. Então vamos adicionar o gengibre fresco. E é fundamental para esta receita que você vá buscar aquele gengibre fresco e não o material em pó que você compra no corredor de especiarias. Adicionar um pouco de vinagre de arroz temperado e, finalmente, terminar com nosso molho de soja.

Então tire minha espátula. E então vou pegar um batedor e ir para a cidade aqui. E vamos mexer até ficar bem macio e aveludado. Às vezes demora um pouco. Você realmente tem que entrar aqui e pegar essa manteiga de amendoim e realmente misturá-la no líquido. Dê a ele um bom músculo e fique bom e macio para aqueles noodles linguini.

A etapa final neste prato é misturar tudo junto. Você vai pegar seu macarrão escorrido e cenouras palito de fósforo e colocá-los em uma travessa grande. É disso que você vai servir. Pegue aquele molho de amendoim macio e aveludado e despeje por cima. Não se preocupe em torná-lo bonito ainda. Espalhe o frango por cima. Pegue um par de pinças confiáveis ​​e vá direto ao ponto.

E, na verdade, antes de fazermos isso, vamos polvilhar algumas cebolas verdes para obter um pouco de cor. Nós os espalharemos e deixaremos alguns para enfeitar por cima também. Então pegue sua pinça de confiança e simplesmente misture o molho de amendoim de forma que cubra todo o macarrão, cubra todos os pedaços de frango, para que cada mordida tenha um sabor delicioso de amendoim.

E uma vez que você tenha feito do jeito que você quer, pegue as cebolas verdes restantes e polvilhe por cima. Isso é apenas para torná-lo bonito. E você terá algumas sementes de gergelim também. Polvilhe-os bem no topo. Adiciona um pouco de crocância e pronto, depois de fazer isso, leve-o direto para a sua mesa, coloque-o na frente da sua família e divirta-se.


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